番薯媽の環保創藝育兒生活

所謂「工欲善其事必先利其器」，

圖片中都是番薯媽最近用氣炸鍋完成的料理，

有薯條🍟，雞塊，甜不辣，蔬菜拼盤🥙，

百頁豆腐，棒棒雞腿，玉米筍肉捲，

五香脆皮燒肉🥓，香蕉蛋糕🥞等，

每樣都好吃少油，挑嘴的番薯弟也買單😋，

幫助身為職業婦女的番薯媽提升下廚效率，

如事前已採買好食材也已洗好（煮飯最累的其實是買菜，洗菜，切菜），

搭配大同電鍋🍲，瓦斯爐🍳，半小時即可開飯🍽，

有效增加開伙頻率，更提高準備便當的意願。

另外，氣炸鍋聽起來像是炸鍋，實際上就是效率極高的小型旋風烤箱，

可應用的料理很廣泛，尤其料理肉類是有如神助，

例如原本需要耗時煎、烤或油炸的香腸、雞塊、燒肉、牛排等最適合，

煮出來也可以說是零失敗。

市面上很多氣炸鍋食譜，或者楊桃網影片、臉書社團，

都有許多分享的做法，只要出動google大神即可。

⛔️但是，想要入手氣炸鍋，

除了須考量要購入哪個品牌的氣炸鍋外（價差頗大，端看口袋深度），

有幾點需要慎重評估才建議入手：

➡️氣炸鍋如要不限於用在常見的薯條雞塊，所需搭配的周邊器材就很多了，

如氣炸肉類需要烤盤，氣炸蔬菜需要烘烤鍋，氣炸雞塊薯條則需要炸籃，

所以網友普遍建議全配（就是包所有配件的意思），

在此同時也要妥善規劃配件收納空間，以免原本狹小的廚房被擠得亂七八糟。

再來料理的夾子，調味盆等，其實都算是很必要的料理用具。

➡️由於氣炸鍋是功率較高的電器用品，電線較粗且偏短，

所以記得要規劃氣炸鍋放置位置時，

須注意附近是否有插座，⚠️最好不要使用延長線，比較有電線走火的風險。

➡️氣炸肉類等油脂較多的食物，容易產生油煙，雖然比直火烹煮還少，

但還是需要有抽風設備將油煙抽出，

這時就需要瓦斯爐增高架（有網友推薦用砧板替代）作為墊高抽油煙及平時收納用囉。

➡️常為人詬病的清潔問題真的很關鍵，因為氣炸食物完成料理速度是很快沒錯，

不過事後的清潔工作一樣是不能馬虎的，家中要常備小蘇打粉，用完先放涼，

再用熱水泡小蘇打粉，接著用適用不沾鍋的刷具或清潔用品清洗。

所以，認為用氣炸鍋就能偷懶其實是錯誤的🚫，

基本上進廚房就要有清洗一堆東西的心理準備。

除非買洗碗機，但洗碗機要價不斐外，最麻煩的還是空間問題。

最後，為了便於氣炸鍋清潔，番薯媽這邊建議入手烘焙紙或鋁箔紙，使用前鋪上一層紙，

後續只要抽起來丟掉，其實就可減少洗鍋子的麻煩唷。

🐈以上番薯媽分享的幾點注意事項如都能克服，相信真的會愛上氣炸鍋😘，

因為的確做出來的食物很美味又便利，

也讓廚房的菜色又多了許多兼顧健康的可能性喔。

【本篇文章純分享，非業配文】

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